Citrónová bábovka.

Bábovka, pri ktorej sa vám podlomia kolená a už nikdy nebudete chcieť inú. Verte mi.

ČO POTREBUJETE?

  • ¾ šálky (180 ml) rastlinného oleja
  • 2 vajcia
  • 1 lyžicu jemne nastrúhanej citrónovej kôry
  • ¼ šálky (60 ml) citrónovej šťavy
  • 1 šálku (280 g) gréckeho jogurtu alebo jogurtu z kozieho mlieka (Robila som ju aj s obyčajným jogurtom a rozdiel je sto a jedno)
  • 1¾ šálky (385 g) cukru
  • 2 šálky (300 g) múky 
  • kypriaci prášok a sóda bikarbóna
  • 3 lyžice čerstvého tymiánu 

NA POLEVU:

  • 1 šálka (160 g) preosiateho práškového cukru
  • 1 lyžice citrónovej šťavy
  • ½ lyžice vriacej vody

Rúru predhrejte na 160ºC. V miske rozšľahajte olej, vajíčka, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, jogurt a cukor. Preosejte múku a vmiešate do hladka spolu s kypriacim práškom a sódou bikarbónou. Nalejete do dobre vymastenej formy a pečte zhruba 50-55 minút (alebo kým vám vyjde vpichnuté špáratko von úplne čisté). Nechajte bábovku vo forme po dobu 5 minút. Vytvorte si polevu zmiešaním citrónovej šťavy, práškového cukru a vriacej vody a polejete ešte teplú bábovku. Posypte čerstvým tymiánom a je to.

Ja osobne citrónom ani tymiánom nešetrím a dávam ho tam kopcom. A ak sa vám nechce piecť, skočte si na ňu do Coffee Roomu. Občas ju tam majú. Dobrú chuť! 

Zuz2 Comments